香菇速溶茶是在速溶茶生產過程中增添風味獨特的香菇，從而增加茶的保健作用，同時又不失茶的應有味道，既能保持衝泡即溶，不留餘渣，濃淡易調的特點，又能單獨衝泡，並能與牛奶、果汁或蜂蜜、糖等對飲，深受消費者大眾的喜愛
       1.原料配方：香菇原漿8%、茶味原漿14%、麥芽糊精18%、細糖粉58%、檸檬酸1.2%、香蘭素0.8%。

2、製作方法：

⑴選擇無黴變的新鮮香菇或幹製菇柄及冷凍菇柄，在一定壓力的淨水中迅速漂洗幹淨。然後把香菇柄切成薄片或碎粒，其長度為5毫米以下，幹菇粒與水之比為l:10，鮮菇與水之比為1:5，凍菇柄與水之比為1:6，進行三次浸提、過濾，合並3次濾液，濃縮備用。

⑵綠茶或紅茶(茶梗、茶末)以1:8的比例加水浸提。待水沸時，倒入茶葉，在100℃以下浸煮5分鍾，然後迅速降溫至70℃以下，並及時過濾，為一次浸提液。將濾渣以1:4的用水量進行第二次加酶液浸提，過濾，合並2次浸提液，濃縮備用。或采用密閉式回流法。

⑶先將固體配料混合均勻，再按比例分別加入香菇原漿與茶葉原漿，充分攪拌均勻，采用搖擺式造粒機進行造粒。要求在真空度300毫米汞柱、50-60℃下幹燥25分鍾。然後輸入麻豆精品久久精品色综合進行噴霧幹燥，溫度為90-100℃，含水量在13%以下，迅速用真空包裝機進行定量分裝即為成品。